老碗面-源源流香-眉山老碗面

  淄博源源流香食品有限公司是一家生产加工、科研黄焖鸡酱料，鸡公煲酱料，黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用---原材料，根据---的配方融合现代工艺生产而成，酱香更浓，---广大新老客户的---和---。

老碗面商---你分辨卤水的好坏

伴随着飘香的调料味，光润的光泽，一份精巧的卤味总是触动着一桌门客的味觉神经，不知不觉一桌宴席现已开始了.河南老碗面商---你分辨卤水的好坏.

一份好的卤味总是使用她的香味.色彩起到开胃效果，哪怕单单用馒头蘸着盘底剩余的卤汁，那份满足感一定只要尝试过的人才知道.

卤水从外观---为红卤和白卤.

红卤是使用酱油.红糖等深色调味品调制的，比较适用于卤制牛肚.猪杂.禽蛋类等等.红卤口感十分浓郁，热食.凉菜均可，尤其适合在秋冬时节食用;白卤，一般是使用白酱油.白醋.白糖等等无色的调料制成的，口感比较清新，适用于卤质水产品.蔬菜.瓜果等等，一般无须长时刻炖煮，多用浸泡的方法，这样尤其能---蔬菜瓜果的色彩，使口感脆嫩.白卤比较适合在夏季食用.

淄博源源流香食品有限公司是一家生产加工、科研黄焖鸡酱料，鸡公煲酱料，眉山老碗面，黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用---原材料，根据---的配方融合现代工艺生产而成，酱香更浓，---广大新老客户的---和---。

老碗面谈谈法度铁板烧的特色

铁板烧是一种很盛行的美食.以前铁板烧只要在---餐厅能吃到的一种美食，只要一些的人才能够去消费得起.现在现已得到了很遍及了.河南老碗面谈谈法度铁板烧的特色.

铁板烧考究食材鲜度，不管是动物类质料仍是植物类质料，老碗面，一定要选择非常新鲜的.初加工只需将质料清洗洁净，简略改刀(如牛排改刀成大排状，净肉类改刀成片，体积大的鱼改刀成厚块)即可，不需要加盐.味精.料酒等任何调味料.

铁板烧的所有菜品，包括烧肉.炒菜.蒸菜.面食等，都是在铁板上加热烹饪完结的.---取代了传统的炒锅.常用到的几种技法有:

1.煎:铁板上放油，烧热后放上质料，用东西按压，协助质料快速煎制老练.菜例:煎牛排，煎羊排.

2.炒:铁板上放油，放质料炒制，与一般锅炒法类似.菜例:法度鹅肝炒饭.

3.焖:炒制后的质料，加入水(直接在铁板上加水即可)，盖盖，焖制老练.菜例:铁板焖大虾.