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二、油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大---就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金黄色，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。

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