老碗面酱料厂家-海西老碗面酱料-源源流香

淄博源源流香食品有限公司是一家生产加工、科研黄焖鸡酱料，鸡公煲酱料，黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用原材料，根据---的配方融合现代工艺生产而成，酱香更浓，---广大新老客户的---和---。

陕西面食大全 特征大分析

假如你喜爱吃面，那么不可能不知道陕西面，陕西面食遍及大街小巷，只需有吃面人的街道上，都可以看到陕西面馆的影子，这就是陕西面，无处不在，面食各式各样……

陕西面很有特征，陕西面食上百种，咱们平时常吃的有老碗面、臊子面、油泼面、裤带面……各种面，一时间还真---，据一位面食---说过，陕西面品种至少不下于百种，面食王国，陕西面食大全，陕西名副其实！

陕西面食特征很具有地域性，咱们比照一下陕西面，说说这面的特征，分析一下这面里的文明。

陕西面食大全之一：九群狼秦味老碗面

说起老碗面，老陕西早想到的肯定是老碗会，对老碗面就是老碗会的主食。街旁关中秦味老碗面老碗面店面招牌上写着：“面比肉香，碗比脸大了”，确实如此，据店老板介绍，关中秦味老碗面选用传统工艺制作，选用---食材，酱汁浓郁，滑润爽口，柔韧劲道，吃起来香辣浓郁，---胃口。劲道、鲜香、健康、过瘾！再看关中秦味老碗面的碗，选用传统特征大碗，在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一同，海西老碗面酱料，津津乐道地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。碗大又是老碗面的一大特征，据记载，在陕西农村地区，农耕为主，人们劳动强度大，干活出力气多，饭量天然就比较大，所以吃饭时候用大碗，省的二次盛饭，有记载写道：老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑得欢，老碗会上谝闲传。

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九群狼秦味老碗面分享芝麻酱的制作方法

不论是吃火锅，还是面的时候，大家都喜欢放一些芝麻酱，因为，芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.它有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳.今天，就由九群狼老碗面来教您如何制作芝麻酱吧.

  主料:黑芝麻、葡萄籽油;

  1. 芝麻先淘洗干净;

  2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了.

  3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨.

  4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存.

  5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感.

  6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油.因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同.

  制作好的芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫.一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料.芝麻油主要用于凉拌和配味碟.