朔州老碗面酱料-老碗面酱料多少钱-源源流香(商家)

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配料都有哪些做法 老碗面的历史过程

很多人对于老碗的了解非常有限，来看看配料都有哪些做法 老碗面的历史过程，希望您能有更多的了解

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老碗面重要的是配料，臊子，是用猪肉或羊肉爁制成的肉食品.其具体做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，下人锅内，锅下架旺火烧，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油，靠渗出的猪油将肉丁煮熟，再加入盐，姜，大香，花椒等调料粉末，搅拌均匀，使其人味.因臊子需要长时间存放，盐和大香粉要多放一些.如爁羊肉臊子，就不能放大香了，要多放一些姜粉.待臊子即将出锅时，再放入红辣椒面，使臊子油面红艳配料，配料都有哪些做法让人望而生谗.