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老碗面馆 饭馆选址那些事儿

饭馆要盈利，选点布局是头等---，一旦决策失误，运营上怎样尽力也难拯救，好的开端是成功的一半，选址选对就是成功的开端。开饭馆选址一定要千挑万选，东看西看，肯定不能够看走眼，由于这关系到您饭馆今后钱途，一旦选错就算你怎样尽力，---先天优势就难以拯救。

老碗面店

好的选址饭馆，生意一般都不会差到哪去，就算口味和服务一般般，运营水平一般般，可是生意仍是---，天时地利人和，看饭馆地里肯定是头等---，饭馆万事。

鳞次栉比的街头巷尾，---小小的饭馆中，许多饭馆有时候连他们自己都不理解怎样就做火了，有些怎样做就是不火。平常游走于商场，见过的饭馆---小小不下于几万个，平常外出吃饭，不管大小饭馆总会心里细细揣摩一下，不管生意好坏，饭菜口味可否，为啥，干一行，爱一行！安身餐饮，就喜爱餐饮这行当。在细细剖析后，看饭馆选址要注意这两点。认识契合你的定位，二是运营要算得过账来。

开饭馆选对地址是一件很难的工作，但也是一件很简单的工作，凡是有点商场经历和商业知识的人都有自己的一套经历，而且理由非常充分。

老碗面酱料教你：炸酱面的制作方法

   说起炸酱面，那但是北京人的当家饭!讲究的是：小碗干炸酱配，老碗面酱料，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。

   这里边要有：黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜末、香椿末、水萝卜丝、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴儿、焯熟的白菜丝、外加又甜又脆的卫青儿萝卜条儿。

   也可用当下时令蔬菜来代替这几样，依个人口味调配。

   至于大蒜瓣儿和老陈醋、辣椒油则依据个人爱好。

   面煮好了，拌上一大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入入种菜码，没有四合院，咱就蹲在阳台上，望着远处的灯火阑珊，再来一瓣大蒜，“人生满意须尽欢，老碗面酱料培训，莫使金樽空对月”，就在这碗炸酱面了！

   1.鸡蛋打散加入少量淀粉、料酒

　　2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内敏捷搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

　　3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少量料酒中火煸炒，老碗面酱料多少钱一斤，然后将肉丁盛出

　　4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

　　5.锅内藏着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁

　　7.然后倒入肉丁

　　8.倒入姜末（切特细），转小火，渐渐的熬，大约１０分钟，---的翻炒，假如觉得干了，可加点水

　　9.炸好的酱盛入碗中

　　10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用

　　11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

　　12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲的好吃。

　　13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。